quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Bolo esponja de pêssego


É um bolo verdadeiramente fofo, esponjoso e delicioso, cada garfada, transporta-nos para outra dimensão, dá vontade de o comer todo.


Ingredientes

5 ovos
5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa  de açúcar
7 colheres de sopa  de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
8 a 10 metades de alperces (usei pêssego em lata)
açúcar em pó para polvilhar
  • Forma 25x35 cm untada e  forrada com papel vegetal.
  • Aqueça o forno nos 175º
  • Separe as gemas das claras.
  • Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, vá juntando o açúcar aos poucos, sempre batendo, até formar um merengue forte.
  • Misture as gemas com o óleo, o sumo de limão, o extrato de baunilha e as raspas do limão.
  • Junte esse preparado ao merengue em 3 adições, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
  • Deite na forma, coloque as metades do pêssego, leve ao forno cerca de 20/25 minutos.
  • Retire e polvilhe com açúcar em pó.




Fonte:Site Simonacallas

BOM APETITE!

domingo, 1 de janeiro de 2017

Bolachas de rum e noz-moscada



Desejo a todos um Feliz Ano Novo, cheio de Esperança e Amor.

Trago a primeira receita do ano 2017, umas bolachinhas de rum e noz moscada que fiz no Natal para encher os saquinhos das prendinhas que ofereci a familiares e amigos. 


Ingredientes

2 chávenas de chá de farinha de trigo
70 grs de açúcar em pó
170 grs de manteiga fria
1 pitada de sal
1 1/2 cholher de chá de noz moscada
2 colheres de sopa de rum ou conhaque
1 colher de chá de baunilha
açúcar em pó q.b. para polvilhar
  • Bater a manteiga com o açúcar.
  • Peneirar a farinha com a noz moscada e o sal, juntar ao preparado assim como a baunilha e o rum.
  • Envolver a massa em película e levar ao frigorífico umas 3 horas para refrigerar.
  • Molde bolachas a gosto. Fiz em formato coração.
  • Disponha num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal.
  • Leve ao forno quente 180º por 10/15 minutos.
  • Retire e passe por açúcar em pó, quando arrefecerem passe novamente por açúcar em pó.



Fonte: Retirada do Tecnicolor Kitchen

BOM APETITE!

sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Pão de ló da Faty



A receita que hoje vos trago foi elaborada pela minha cunhada Faty, ela comprou uma forma dupla de barro para o efeito, acrescentou uns ovos caseiros e resultou nessa maravilha.
Óptima sugestão para a mesa de Natal!
Quero aproveitar a quadra Natalícia e desejar a todos os leitores que por esse mundo fora me seguem, os votos de um Feliz Natal e Ano Novo repleto de coisas boas!


Ingredientes

5 ovos inteiros
12 gemas
200 grs de farinha
300 grs de açúcar
1 colher de café de sumo de limão
1 pitada de sal
  • Aquecer o forno nos 220º
  • Forrar uma forma de barro com papel cavalinho
  • Numa tigela grande deitar os ovos e as gemas, bater com batedeira e acrescentando o açúcar aos poucos até ficar tudo incorporado.
  • Bater cerca de 20 a 30 minutos
  • Adicionar a farinha, envolvendo com a ajuda de uma colher de pau, junte o sumo de limão e o sal
  • Verter a massa na forma de barro, tapar com a outra forma de barro e levar ao forno bem quente 220º durante 40 minutos ou até o topo se apresentar douradinho.



BOM APETITE!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Bolo indiano com farinha de pão ralado


Um bolo delicioso retirado de um site brasileiro, esta receita pelos vistos é muito famosa e circula em vários sites.
Resolvi experimentar, adorei o resultado final.
A receita do creme está ligeiramente alterada, mas resulta na perfeição.


Ingredientes para o recheio 

1 gema 
½ lata de leite condensado
1 chávena (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 colher de chá de amido de milho
 canela em pó para polvilhar q.b.

  • Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até levantar fervura.
  • Retire e deixe arrefecer


Ingredientes para o bolo

6 ovos 
1 1/2 chávena de chá de açúcar 
1/20 chávena de chá de manteiga 
1 1/2 chávena de chá de farinha de pão ralado
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó 

  • Unte uma forma e polvilhe com farinha de pão ralado
  • Aqueça o forno nos 180º
  • Separa as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme
  • Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo 
  • Acrescente  a farinha de pão ralado,  a canela e o fermento em pó
  • Envolva as claras em neve sem bater
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos. 
  • Faça o teste do palito.
  • Quando morno, corte ao meio, recheie com metade do creme, cubra o bolo com o restante creme.
  • Apenas pus por cima.


BOM APETITE!

sábado, 10 de dezembro de 2016

Cheesecake de bolachas Oreo

Quem o fez foi a minha sobrinha Diana para o batizado do afilhado Daniel. 
Tirei apenas uma fotografia, de tão boa que estava, desapareceu num ápice, não deu para tirar mais fotografias!

Ingredientes para a base

20 bolachas tipo oreo
1/4 chávena de manteiga derretida

Recheio

3embalagens  de queijo creme tipo philadelfia (cerca de 600 grs)
1/2 chávena de açúcar
1 pacote de natas (200 grs)
1 1/2 chávena de bolacha oreo esmigalhada (16 bolachas)
1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a base, triture as bolachas, misture com a manteiga derretida e deite no fundo de uma forma amovível.
  • Leve ao frigorífico.
  • Bata as natas em chantilly com o açúcar, junte o queijo creme, a baunilha.
  • Adicione os oreos esmigalhados.
  • Envolva muito bem, deite na base, decore com meias bolachas.
  • Leve ao frigorífico umas 5 horas para prender.

BOM APETITE!


segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Bolo de bananas e aveia na bimby



Um bolinho delicioso, fiz com bananas congeladas, juntei uns quantos ingredientes e resultou essa maravilha, a única que não provou foi a minha filha do meio, porque não gosta de bananas, de resto todos comeram, bisaram e aprovaram!!!

Ingredientes

4 bananas maduras frescas ou congeladas (usei congeladas)
1/2 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1/2 chávena de chá de azeite
4 ovos
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento para bolos

  • Ligue o forno nos 180º
  • Unte uma forma tipo bolo inglês, forre com papel vegetal e volte a untar
  • Triturar as bananas
  • Juntar os restantes ingredientes e bater
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno até que espetando um palito este saia seco o que demora mais ou menos 30 minutos.


Preparação na Bimby

No copo juntar as bananas, e bater na velocidade 6
Junte o azeite, ovos e bata mais 10 segundos
Acrescente os flocos de aveia, a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, 10 seg. vel. 5
Deite o preparado na forma untada e leve ao forno 180º cerca de 30 minutos.


BOM APETITE!

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Chocolates recheados de cereais de chocolate

Pois é, decidi-me e fiz alguns chocolates, uns com recheio, outros sem. 
A minha amiga Mena ofereceu-me um pacote da marca Master Martini que existe à venda em várias lojas da especialidade. Vem em embalagens de 1 kg, rende bastante. 
Comprei as forminhas que vêm nas fotos e pus mãos à obra.
Adorei a experiência, super fáceis de fazer, o recheio é ao nosso gosto, encontram-se à venda ( nas lojas onde vendem artigos para bolos) existem vários recheios.


Ingredientes

1 chávena de chá de pepitas da marca acima referida
arroz tufado q.b.
  • Levar as pepitas numa taça ao microondas, o tempo depende de cada microondas, fui vendo de minuto a minuto se estava derretido.
  • Depois de derretido, juntei cereais de chocolate a gosto, verti nas formas que passei préviamente por água fria.
  • Deixar solidificar



Este foi o chocolate que usei, pepitas brancas de limão

BOM APETITE!

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Batatas gratinadas


Uma receita do famoso Jamie Oliver, adorei a simplicidade da receita, fiz para acompanhar um pato assado que postarei mais tarde.
Foi um acompanhamento diferente da habitual batata assada, contudo, foi bastante apreciado por todos os comensais, receita a repetir sem dúvida.

Ingredientes

650gr de batatas 
100ml de leite  
100ml de natas 
3 dentes de alho
1 Cebola 
q.b. de queijo mozarella
2 folhas de louro
q.b. alecrim (usei muito pouco porque acho o sabor muito forte)
1 pitada de tomilho
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta q.b.
azeite 
  • Lavar e descascar as batatas, cortar em rodelas 
  • Alourar a cebola picada, os alhos, o louro, alecrim, tomilho e um fio de azeite, até ficar translúcida
  • Juntar o leite e as natas e deixar ferver por 2 a 3 minutos, temperar com sal e pimenta
  • Junte as rodelas das batatas e deixar cozinhar por mais 5 a 7 minutos em lume brando
  • Acrescente  a noz moscada
  • Deite o preparado num pirex que possa ir ao forno, cubra com bastante queijo mozarella e levar ao forno cerca de 30 minutos, convém verificar se estão cozinhadas.

BOM APETITE!

sexta-feira, 4 de novembro de 2016

Pão Irlandês ou melhor, Irish soda bread



Um pão rico em fibras porque leva a farinha integral.
Faz-e em três tempos, não leva fermento e por isso não é preciso esperar aquele tempo que a massa levede.
Não é preciso sovar a massa, apenas misturar os ingredientes seguindo os passos que passo a explicar.
É uma receita que repito várias vezes mas com farinhas diferentes, adoro.....


Ingredientes

350 grs de farinha de trigo
150 grs de farinha integral (usei da marca Espiga)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
4,5 dl de leitelho ou em substituição, fazer como eu fiz ( 4,5 dl de leite morno
2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou sumo de limão)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Junte o vinagre ao leite e deixe atuar uns 10 minutos
  • Misture as farinhas,  bicarbonato,  sal e o açúcar.
  • Faça um buraco no meio, deite o leite misturado com o vinagre, mexa com colher de pau até os ingredientes estarem bem misturados.
  • Molde o pão, redondo, retangular, como quiser, faça uns golpes por cima.
  • Leve ao forno bem quente nos 200º num tabuleiro cerca de 25 a 30 minutos.
  • Para saber se está cozido, retire do forno, vire ao contrário, dê uma pancada, se soar oca, está pronto.

BOA APETITE!

segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Queques de chocolate e chocapic


Fizeram as delícias das minhas filhas, tinha chocapic que elas habituamente comem ao pequeno almoço, resolvi juntá-los nuns deliciosos queques de chocolate!

Ingredientes

280 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo
1 chávena de chá de óleo (cerca de 2 dl)
40 grs de chocolate em pó
30 grs de cacau
10 grs de amido de milho 
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
sal q.b. 
cereais de chocolate (usei chocapic q.b.)

  •  Untar formas de queques, fiz em formas de silicone (não precisa untar)
  • Ligar o forno nos 180º
  • Peneirar as farinhas com o fermento e o cacau
  • Bater muito bem os ovos com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco até incorporar a gordura
  • Acrescente a mistura peneirada de farinhas com o cacau e envolva delicadamente
  • Deite colheradas do preparado nas forminhas, por cima deite os cereais chocapic
  • Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos



BOM APETITE!

quinta-feira, 20 de outubro de 2016

Bolo de aniversário de amêndoa e uma Joaninha feliz

Julho é o mês dos aniversários na minha família, este bolo foi feito para comemorar o aniversário da minha querida filha Joana.
Ela adora chupa-chupas, adora gomas, adora cobertura de queijo, consegui reunir tudo o que ela mais gosta, resultado, um delicioso bolo!
Ingredientes

250 grs de açúcar
250 grs de farinha
150 grs de amêndoa moída
150 grs de manteiga amolecida
6 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
raspa de limão

  • Untar uma forma redonda, forrar com papel vegetal, voltar a untar, reservar (se tiver pode dividir a massa em duas formas iguais) fiz só com uma
  • Ligar o forno nos 180º
  • Bater os ovos com o açúcar, a baunilha e as raspas de limão até dobrar de volume
  • Junte a manteiga amolecida e envolva no preparado.
  • Acrescente a farinha peneirada com o fermento e a amêndoa, mexer sem bater
  • Deite na forma ou nas formas e leve ao forno 25 a 30 minutos


Cobertura e recheio

200 grs de quijo quark
1 chávena de açúcar em pó
1 colher de chá de essência de baunilha

Junte todos os ingredientes, corte o bol em dois, recheie com o preparado. Cubra com o restante creme.
Decore a gosto. 

Fonte: Coco e Baunilha 

BOM APETITE!

segunda-feira, 17 de outubro de 2016

Clafoutis de ameixas

No meu quintal tem também para além de outras árvores, uma ameixoeira, que dá belas ameixas iguais às das fotos. Para além de sumos, comer ao natural, fiz um clafouti que foi bastante apreciado cá em casa, vamos então á receita!

Ingredientes

600 grs de ameixas
3 ovos
1 pacote de natas (200 ml)
200 ml de leite
120 grs de farinha
150 grs de açúcar
1 colher de chá de aroma de rum
50 grs de manteiga derretida
  • Pré aquecer o forno nos 180º
  • Untar uma forma de vidro ou loiça, própria de ir ao forno.
  • Depois das ameixas lavadas, cortar ao meio e retirar o caroço. Deitar na forma (ver fotografias do passo a passo)
  • Numa tigela, bater os ovos com o açúcar
  • Junte a manteiga derretida e continue a bater
  • Adicione a farinha, as natas, o leite,o sal e o rum e mexer bem para envolver todos os ingredientes
  • Deite o preparado  por cima das ameixas com cuidado para estas não se virarem.
  • Levar ao forno, durante cerca de 35 a 40 minutos.
  • Retire do forno, polvilhe com açúcar em pó. 
  • Delicie-se com uma ou mais fatias, morno ou frio e se quiser, pode ainda juntar uma bola de gelado. 



Inspirei-me no blogue Coco e Baunilha

BOM APETITE!

domingo, 9 de outubro de 2016

Bolo de chocolate tropical


Parabéns a você, nesta data querida, muitas felicidades, muitos anos de vida, lálálá.....
Mais uma aniversário em casa da avó Luisa, mais um bolo que a minha cunhada Faty fez, dessa vez uma receita de chocolate, hummmmm tão bom....
I

Ingredientes

30grs de chocolate em pó
180 ml de café quente (1 chávena de café, completar com água quente)
210 grs de farinha
270 grs de açúcar
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher  de chá de fermento
4 ovos
120 ml de óleo
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de essência de baunilha

  • Ligar o forno nos 180º. Untar uma forma redonda e polvilhar com farinha, reserve
  • Dissolver o chocolate em pó no café e deixar arrefecer
  • Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo com o sal
  • Noutro recipiente, peneirar a farinha, o fermento e o bicarbonato, faça um buraco no meio e deite as gemas, o café, a baunilha e o óleo, envolver muito bem e bater.
  • Junte as claras em castelo, cuidadosamente sem bater, envolver apenas.
  • Deite o preparado na forma já preparada, leve ao forno cerca de 40 a 50 minutos
Cobertura

100 grs de manteiga
1/2 chávena de açúcar em pó
2 ovos
150 grs de chocolate em tablet
  • Cortar o chocolate para uma taça, junte a manteiga e leve a derreter no microondas
  • Junte as gemas e misture muito bem~
  • Bata as claras em castelo e envolva no preparado
Cortar o bolo ao meio, rechear com este preparado, por a outra metade do bolo, cubra com o resto do creme, decore a gosto.



BOM APETITE!

domingo, 2 de outubro de 2016

A minha receita de lasanha, carne com cogumelos....

 Que dizer da lasanha, é um prato que os meus filhos adoram, raramente o faço, mas quando estive nos Açores este mês, elas comeram de carne e atum, adoraram, e perguntaram porque não faço mais vezes. 
Eis o testemunho, comprei massa fresca no Lidl, foi a primeira vez que usei esse tipo de massa, adorei o resultado final!

Ingredientes

massa fresca para lasanha (usei uma que comprei no Lidl)
500 grs de carne de vaca picada
1/2 litro de molho de tomate
2 tomates pelados e partidos
1 lata de cogumelos
1 cebola
azeite q.b.
tomilho q.b.
queijo ralado q.b.

  • Picar a cebola e levar num tacho ao lume com um fio de azeite, deixar murchar
  • Juntar o tomate pelado e picado, deixar refogar, juntar o louro e o tomilho, a carne e deixar cozinhar a carne 
  • Acrescentar o molho de tomate e os cogumelos, retificar os temperos, deixar apurar uns 10 minutos e retire do lume
Molho Bechamel receita aqui, cerca de meio litro de molho

Num pirex, deitar um pouco de molho bechamel, folhas de massa para lasanha, carne com molho de tomate, até esgotar as camadas, cubra tudo com molho bechamel. Polvilhe com bastante queijo ralado a gosto e leve ao forno quente até a parte de cima estar toda douradinha. Leva cerca de 20 minutos.

BOM APETITE!

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails