domingo, 26 de fevereiro de 2017

Oopsies....bolachas salgadas


Opssssss, que nome mais engraçado para umas bolachas salgadas diet, a receita quem a trouxe foi o C. facultada por uma amiga que levou para um lanche no serviço. Obrigada pela receita!

Ingredientes

3 ovos
90 grs de queijo quark ou iogurte grego
sal q.b.
sementes de sésamo q.b.


  • Separar as gemas das claras.
  • Bater as claras em castelo firme com uma pitada de sal
  • Juntar as gemas e o queijo, envolver bem até estar tudo incorporado.
  • Num tabuleiro forrado com papel vegetal ou tapete de silicone, fazer montinhos de massa, salpicar com sementes de sésamo.
  • Levar ao forno quente 180º por 20 minutos.
  • Esta receita rende muitas bolachinhas.



BOM APETITE!

sábado, 25 de fevereiro de 2017

Mais uma receita de chocolates......sem recheio



Estes chocolates fiz juntamente com estes já aqui publicados, fiz sem recheio, assim simples....que bons que ficaram!


Ingredientes

1 chávena de chá de pepitas da marca aqui referida
  • Levar as pepitas numa taça ao microondas, o tempo depende de cada microondas, fui vendo de minuto a minuto se estava derretido.
  • Depois de derretido, verti nas formas que passei previamente por água fria.
  • Deixar solidificar

BOM APETITE!

domingo, 5 de fevereiro de 2017

Panquecas de iogurte e sementes de papoila

Habitualmente aos domingo, são propícios este tipo de lanche. 
Vario muitas vezes os ingredientes e de quando em vez sai umas panquecas deliciosas que fazem as delicias de todos cá em casa!


Ingredientes

1 iogurte grego
1 medida do iogurte de leite
1 + 1/2 chávena de  chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de açúcar 
1 pitada de sal
1 colher de sopa de sementes de papoila
2 ovos batidos

  • Misturar numa taça os secos, deitar os liquídos e bater muito bem até obtermos uma mistura homogénea.
  • Barrar com óleo uma frigideira anti aderente, apenas passar um pincel de cozinha sem encharcar.
  • Deitar um pouco de massa no meio, quando começar a borbulhar, virar do outro lado para cozinhar.
  • Retire, repita a operação até esgotar toda a massa.
  • Eu habitualmente faço em duas frigideiras, é muito mais rápido.
  • Ponho na mesa, e cada qual recheia com o que mais apetece, compotas, queijo fresco, manteiga de amendoim, etc.









BOM APETITE!

quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Granola caseira de aveia


Vi a receita na net no site Myprotein.
Achei super fácil e resolvi fazer contudo, fiz a minha adapatação por falta de alguns ingredientes.
Resultou muito bem, ficou bem sequinha, uma delicia para juntar ao iogurte ou leite!



Ingredientes

400 grs de flocos de aveia
3 dl de melaço
2 dl de óleo de coco (usei girassol)
40 grs de açúcar mascavado
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 dl de água
  • Numa taça de vidro misture tudo, excepto a aveia, leve ao microondas 1 minuto.
  • Junte essa mistura aos flocos de aveia, envolva bem
  • Deite o preparado num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal.
  • Leve ao forno quente nos 180º cerca de 20/25 minutos até secar bem.
  • Desligue o forno, deixei  ficar o meu no forno até arrefecer, depois guardei num recipiente próprio com tampa.
  • Usar com leite, iogurte, etc.





BOM APETITE!

quinta-feira, 12 de janeiro de 2017

Bolo esponja de pêssego


É um bolo verdadeiramente fofo, esponjoso e delicioso, cada garfada, transporta-nos para outra dimensão, dá vontade de o comer todo.


Ingredientes

5 ovos
5 colheres de sopa de óleo
5 colheres de sopa  de açúcar
7 colheres de sopa  de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de sopa de raspas de limão
2 colheres de sopa de sumo de limão
pitada de sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
8 a 10 metades de alperces (usei pêssego em lata)
açúcar em pó para polvilhar
  • Forma 25x35 cm untada e  forrada com papel vegetal.
  • Aqueça o forno nos 175º
  • Separe as gemas das claras.
  • Bater as claras em castelo com uma pitada de sal, vá juntando o açúcar aos poucos, sempre batendo, até formar um merengue forte.
  • Misture as gemas com o óleo, o sumo de limão, o extrato de baunilha e as raspas do limão.
  • Junte esse preparado ao merengue em 3 adições, alternando com a farinha peneirada com o fermento.
  • Deite na forma, coloque as metades do pêssego, leve ao forno cerca de 20/25 minutos.
  • Retire e polvilhe com açúcar em pó.




Fonte:Site Simonacallas

BOM APETITE!

domingo, 1 de janeiro de 2017

Bolachas de rum e noz-moscada



Desejo a todos um Feliz Ano Novo, cheio de Esperança e Amor.

Trago a primeira receita do ano 2017, umas bolachinhas de rum e noz moscada que fiz no Natal para encher os saquinhos das prendinhas que ofereci a familiares e amigos. 


Ingredientes

2 chávenas de chá de farinha de trigo
70 grs de açúcar em pó
170 grs de manteiga fria
1 pitada de sal
1 1/2 cholher de chá de noz moscada
2 colheres de sopa de rum ou conhaque
1 colher de chá de baunilha
açúcar em pó q.b. para polvilhar
  • Bater a manteiga com o açúcar.
  • Peneirar a farinha com a noz moscada e o sal, juntar ao preparado assim como a baunilha e o rum.
  • Envolver a massa em película e levar ao frigorífico umas 3 horas para refrigerar.
  • Molde bolachas a gosto. Fiz em formato coração.
  • Disponha num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou papel vegetal.
  • Leve ao forno quente 180º por 10/15 minutos.
  • Retire e passe por açúcar em pó, quando arrefecerem passe novamente por açúcar em pó.



Fonte: Retirada do Tecnicolor Kitchen

BOM APETITE!

sexta-feira, 23 de dezembro de 2016

Pão de ló da Faty



A receita que hoje vos trago foi elaborada pela minha cunhada Faty, ela comprou uma forma dupla de barro para o efeito, acrescentou uns ovos caseiros e resultou nessa maravilha.
Óptima sugestão para a mesa de Natal!
Quero aproveitar a quadra Natalícia e desejar a todos os leitores que por esse mundo fora me seguem, os votos de um Feliz Natal e Ano Novo repleto de coisas boas!


Ingredientes

5 ovos inteiros
12 gemas
200 grs de farinha
300 grs de açúcar
1 colher de café de sumo de limão
1 pitada de sal
  • Aquecer o forno nos 220º
  • Forrar uma forma de barro com papel cavalinho
  • Numa tigela grande deitar os ovos e as gemas, bater com batedeira e acrescentando o açúcar aos poucos até ficar tudo incorporado.
  • Bater cerca de 20 a 30 minutos
  • Adicionar a farinha, envolvendo com a ajuda de uma colher de pau, junte o sumo de limão e o sal
  • Verter a massa na forma de barro, tapar com a outra forma de barro e levar ao forno bem quente 220º durante 40 minutos ou até o topo se apresentar douradinho.



BOM APETITE!

quarta-feira, 14 de dezembro de 2016

Bolo indiano com farinha de pão ralado


Um bolo delicioso retirado de um site brasileiro, esta receita pelos vistos é muito famosa e circula em vários sites.
Resolvi experimentar, adorei o resultado final.
A receita do creme está ligeiramente alterada, mas resulta na perfeição.


Ingredientes para o recheio 

1 gema 
½ lata de leite condensado
1 chávena (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de manteiga
1 colher de chá de amido de milho
 canela em pó para polvilhar q.b.

  • Prepare o recheio misturando todos os ingredientes e levando ao fogo moderado, mexendo sem parar, até levantar fervura.
  • Retire e deixe arrefecer


Ingredientes para o bolo

6 ovos 
1 1/2 chávena de chá de açúcar 
1/20 chávena de chá de manteiga 
1 1/2 chávena de chá de farinha de pão ralado
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela em pó 

  • Unte uma forma e polvilhe com farinha de pão ralado
  • Aqueça o forno nos 180º
  • Separa as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme
  • Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até formar um creme claro e fofo 
  • Acrescente  a farinha de pão ralado,  a canela e o fermento em pó
  • Envolva as claras em neve sem bater
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 35 minutos. 
  • Faça o teste do palito.
  • Quando morno, corte ao meio, recheie com metade do creme, cubra o bolo com o restante creme.
  • Apenas pus por cima.


BOM APETITE!

sábado, 10 de dezembro de 2016

Cheesecake de bolachas Oreo

Quem o fez foi a minha sobrinha Diana para o batizado do afilhado Daniel. 
Tirei apenas uma fotografia, de tão boa que estava, desapareceu num ápice, não deu para tirar mais fotografias!

Ingredientes para a base

20 bolachas tipo oreo
1/4 chávena de manteiga derretida

Recheio

3embalagens  de queijo creme tipo philadelfia (cerca de 600 grs)
1/2 chávena de açúcar
1 pacote de natas (200 grs)
1 1/2 chávena de bolacha oreo esmigalhada (16 bolachas)
1 colher de chá de essência de baunilha
  • Para a base, triture as bolachas, misture com a manteiga derretida e deite no fundo de uma forma amovível.
  • Leve ao frigorífico.
  • Bata as natas em chantilly com o açúcar, junte o queijo creme, a baunilha.
  • Adicione os oreos esmigalhados.
  • Envolva muito bem, deite na base, decore com meias bolachas.
  • Leve ao frigorífico umas 5 horas para prender.

BOM APETITE!


segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Bolo de bananas e aveia na bimby



Um bolinho delicioso, fiz com bananas congeladas, juntei uns quantos ingredientes e resultou essa maravilha, a única que não provou foi a minha filha do meio, porque não gosta de bananas, de resto todos comeram, bisaram e aprovaram!!!

Ingredientes

4 bananas maduras frescas ou congeladas (usei congeladas)
1/2 chávena de chá de açúcar
1 chávena de chá de farinha
2 chávenas de chá de flocos de aveia
1/2 chávena de chá de azeite
4 ovos
1 colher de sobremesa de canela
1 colher de sobremesa de fermento para bolos

  • Ligue o forno nos 180º
  • Unte uma forma tipo bolo inglês, forre com papel vegetal e volte a untar
  • Triturar as bananas
  • Juntar os restantes ingredientes e bater
  • Deite o preparado na forma e leve ao forno até que espetando um palito este saia seco o que demora mais ou menos 30 minutos.


Preparação na Bimby

No copo juntar as bananas, e bater na velocidade 6
Junte o azeite, ovos e bata mais 10 segundos
Acrescente os flocos de aveia, a farinha, o açúcar, a canela e o fermento, 10 seg. vel. 5
Deite o preparado na forma untada e leve ao forno 180º cerca de 30 minutos.


BOM APETITE!

terça-feira, 22 de novembro de 2016

Chocolates recheados de cereais de chocolate

Pois é, decidi-me e fiz alguns chocolates, uns com recheio, outros sem. 
A minha amiga Mena ofereceu-me um pacote da marca Master Martini que existe à venda em várias lojas da especialidade. Vem em embalagens de 1 kg, rende bastante. 
Comprei as forminhas que vêm nas fotos e pus mãos à obra.
Adorei a experiência, super fáceis de fazer, o recheio é ao nosso gosto, encontram-se à venda ( nas lojas onde vendem artigos para bolos) existem vários recheios.


Ingredientes

1 chávena de chá de pepitas da marca acima referida
arroz tufado q.b.
  • Levar as pepitas numa taça ao microondas, o tempo depende de cada microondas, fui vendo de minuto a minuto se estava derretido.
  • Depois de derretido, juntei cereais de chocolate a gosto, verti nas formas que passei préviamente por água fria.
  • Deixar solidificar



Este foi o chocolate que usei, pepitas brancas de limão

BOM APETITE!

quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Batatas gratinadas


Uma receita do famoso Jamie Oliver, adorei a simplicidade da receita, fiz para acompanhar um pato assado que postarei mais tarde.
Foi um acompanhamento diferente da habitual batata assada, contudo, foi bastante apreciado por todos os comensais, receita a repetir sem dúvida.

Ingredientes

650gr de batatas 
100ml de leite  
100ml de natas 
3 dentes de alho
1 Cebola 
q.b. de queijo mozarella
2 folhas de louro
q.b. alecrim (usei muito pouco porque acho o sabor muito forte)
1 pitada de tomilho
1 pitada de noz moscada
sal e pimenta q.b.
azeite 
  • Lavar e descascar as batatas, cortar em rodelas 
  • Alourar a cebola picada, os alhos, o louro, alecrim, tomilho e um fio de azeite, até ficar translúcida
  • Juntar o leite e as natas e deixar ferver por 2 a 3 minutos, temperar com sal e pimenta
  • Junte as rodelas das batatas e deixar cozinhar por mais 5 a 7 minutos em lume brando
  • Acrescente  a noz moscada
  • Deite o preparado num pirex que possa ir ao forno, cubra com bastante queijo mozarella e levar ao forno cerca de 30 minutos, convém verificar se estão cozinhadas.

BOM APETITE!

sexta-feira, 4 de novembro de 2016

Pão Irlandês ou melhor, Irish soda bread



Um pão rico em fibras porque leva a farinha integral.
Faz-e em três tempos, não leva fermento e por isso não é preciso esperar aquele tempo que a massa levede.
Não é preciso sovar a massa, apenas misturar os ingredientes seguindo os passos que passo a explicar.
É uma receita que repito várias vezes mas com farinhas diferentes, adoro.....


Ingredientes

350 grs de farinha de trigo
150 grs de farinha integral (usei da marca Espiga)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de sal
4,5 dl de leitelho ou em substituição, fazer como eu fiz ( 4,5 dl de leite morno
2 colheres de sopa de vinagre de vinho ou sumo de limão)
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Junte o vinagre ao leite e deixe atuar uns 10 minutos
  • Misture as farinhas,  bicarbonato,  sal e o açúcar.
  • Faça um buraco no meio, deite o leite misturado com o vinagre, mexa com colher de pau até os ingredientes estarem bem misturados.
  • Molde o pão, redondo, retangular, como quiser, faça uns golpes por cima.
  • Leve ao forno bem quente nos 200º num tabuleiro cerca de 25 a 30 minutos.
  • Para saber se está cozido, retire do forno, vire ao contrário, dê uma pancada, se soar oca, está pronto.

BOA APETITE!

segunda-feira, 31 de outubro de 2016

Queques de chocolate e chocapic


Fizeram as delícias das minhas filhas, tinha chocapic que elas habituamente comem ao pequeno almoço, resolvi juntá-los nuns deliciosos queques de chocolate!

Ingredientes

280 grs de açúcar
200 grs de farinha de trigo
1 chávena de chá de óleo (cerca de 2 dl)
40 grs de chocolate em pó
30 grs de cacau
10 grs de amido de milho 
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
sal q.b. 
cereais de chocolate (usei chocapic q.b.)

  •  Untar formas de queques, fiz em formas de silicone (não precisa untar)
  • Ligar o forno nos 180º
  • Peneirar as farinhas com o fermento e o cacau
  • Bater muito bem os ovos com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco até incorporar a gordura
  • Acrescente a mistura peneirada de farinhas com o cacau e envolva delicadamente
  • Deite colheradas do preparado nas forminhas, por cima deite os cereais chocapic
  • Leve ao forno cerca de 20 a 25 minutos



BOM APETITE!

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